广州消息 近日，国内媒体纷纷报道了陕西肯德基连锁快餐店在煎炸油中添加“滤油粉”的情况。3月12日，卫生部通报了肯德基所用“滤油粉”安全检测结果：“滤油粉”样品的主要成分为三硅酸镁，符合食品级质量规格要求。

　　卫生部对北京、陕西两地6家肯德基快餐店使用的9份“滤油粉”、14份煎炸油进行了检测，检测项目包括“滤油粉”中氧化镁、二氧化硅、可溶性盐、水分、游离碱、铅等成 分的作用，煎炸油酸价、过氧化值等卫生指标。检测结果证实，“滤油粉”样品的主要成分为三硅酸镁，主要起助滤、吸附等作用，符合食品级质量规格要求；使用“滤油粉”过滤前后，煎炸油酸价、过氧化值等主要卫生指标无明显变化。

　　卫生部认为，肯德基连锁快餐店使用的“滤油粉”为食品级三硅酸镁，是我国允许使用的食品工业用加工助剂，使用三硅酸镁对煎炸油的卫生状况无明显影响。不过，卫生部也表示将进一步加强对餐饮业食用油的监督管理，同时建议公众尽量改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，平衡膳食，合理营养。Z 广日